日本海企画 笹川流れの塩 350g
日本海企画 笹川流れの塩 350g
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商品紹介

美しい海からミネラル豊富な天然塩


新潟県村上市の「きれいな海」で知られる笹川流れの海水を汲み上げ、薪炊きで15時間かけて丁寧に煮詰めてつくった天然塩です。時間と手間がかかっている分、ミネラルが壊れず栄養価が高くて味わい深い仕上がりになりました。
名称 日本海企画 笹川流れの塩 350g
内容量 350g
生産地・地域 新潟県村上市
メーカー 日本海企画
JANコード 4560133740342
原材料 海水(新潟県)
添加物
アレルギー物質 小麦 蕎麦
落花生 えび かに
備考

STORY


こだわりの一品ができるまで

笹川流れ 海水の塩

笹川流れ 海水の塩

新潟県の北に位置する「笹川流れ」は、国の名勝天然記念物に指定されている全長11kmの美しい海岸線です。特に特徴的なのが、透き通った碧い海。
その海のきれいに透き通った水だけを使い、ただひたすら煮続けることでミネラル分をたっぷり含んだ自然の塩を「作り出しているのが「日本海企画」です。

塩作り

塩作り

笹川流れはとても澄んだ海ですが、その中でも特に澄んだ日を見計らって海水を汲み上げてきます。海水は一度水槽に入れて寝かせ、砂や貝殻などを沈殿させます。その上澄みの海水を、さらしの布で何度も何度も漉してアクや石灰分などを丁寧に取り除きながら、薪をくべた釜の中で煮続けます。その時間およそ15時間。じっくりゆっくり時間をかけて煮つめていくことで、真っ白くて美しい、そして味わいのある塩が出来上がるのです。 からだにやさしい自然海水塩です。

海中のミネラルをいっぱいうけた美味しいお塩の誕生です。天然の海苔、サザエ、牡蠣、わかめなどが獲れる自然豊かな海だからこそ、味わいも豊かな美味しい塩が生まれます。 えぐみのない塩ですので、毎日のお料理の味付けにご使用ください。旨味が増して、お料理の味に深みが増します。

有限会社 日本海企画
会社名 有限会社 日本海企画
住所 新潟県村上市勝木63-2
取り扱い商品 笹川流れの塩