商品紹介

大野式農法

「本当のコシヒカリ」とは ― 平成15年より新潟県産コシヒカリはイモチ病に強い「コシヒカリBL」という品種に変わり、県内の農家に広く普及しています。その中で源泉米はあくまで「従来種コシヒカリ」の栽培にこだわりを持ち、これを継続しています。コシヒカリが本来持っていた風味や香りを味わいたいのでしたら、ぜひ実食してください。
田んぼの土づくりに心血を注いでいます。農薬・化学肥料の使用は極力抑えた米づくりを行っていますが、その中でも動物性堆肥（家畜の糞尿など）を一切使用せず、植物性の完熟堆肥を100％使用。炊きあがりのツヤ、香りの良さ、ほのかな甘みはまさに「昔ながらのコシヒカリ」と各方面から絶賛されており、ミシュランの星獲得寿司店で採用されるほか、かつてのフジテレビ人気番組でも源泉米が使用されたそうです。

※こちらのお米は袋の形状により、精米はできません。玄米でのお届けとなります。