エシレバター有塩 ポーション 50g
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商品紹介

フランスのポワトゥー=シャラント地域 エシレ村近郊の生乳を使用


搾乳後24時間以内に工房へ届けられバターに加工されます。クリームに乳酸菌が加えられ発酵するバターは、日本で流通する無発酵バターとは一線を画します。

● エシレ バターのこだわり
エシレ村のあるポワトゥー・シャラント地方は、石灰分の多い土壌と大西洋岸の温暖な気候に恵まれ、素晴らしい牧草を育みます。この牧草をゆっくり食む牛たちの、それもエシレ村から半径30km以内の酪農家の牛の乳のみを使って、エシレ バターは作られています。
エシレ バターの一番のこだわりは、木製チャーンによるチャーニング。牛乳から作られるクリームが殺菌・発酵の過程を経てチャーンの中でバターに練り上げられていきますが、現代では、ほとんどがステンレス製チャーンや連続式の製造機に置き換わりました。その中で、エシレはかたくななまでに木製チャーンにこだわり、伝統製法の味わいを今に伝えているのです。
名称 エシレバター有塩 ポーション 50g
内容量 50g
生産地・地域 フランス
メーカー
JANコード 4901305810263
原材料 生乳、食塩
添加物
アレルギー物質 小麦 蕎麦
落花生 えび かに
備考