ドメーヌ・エリザベス VdF ヴァン・ナチュレル(白) 2017

NATURE BUYER'S SELECTION WINEドメーヌ・エリザベス VdF ヴァン・ナチュレル(白) 2017

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商品紹介

老舗コニャック生産者が本気で自然派ワインを作ってみた!


<POINT>
フランスのシャラント県はブランデー・コニャックの生産地。主に白ぶどうのユニ・ブランを原料とし造られる。ドメーヌ・エリザベスはコニャックを造り続けて11代目。現オーナーのブリュノ・アリヴェは畑をビオ農法に転換し、エコセールを申請。これまで有機栽培のぶどうでコニャックを造り続けてきたが、そのぶどうを使って自然派ワイン造りにチャレンジ。

<WINE> 
SO2(酸化防止剤)無添加、ノンフィルターの完全ナチュラルワイン! 大容量1Lで、冷やしてゴクゴク飲みたい夏向けワイン。使用するぶどうは3品種のブレンド。コニャックに使用されるユニ・ブランやコロンバールと土着品種のモンティ。ユニ・ブランはアロマが穏やかなニュートラルな品種で、モンティは 滋味な苦みが特徴。

<TASTE>
オレンジワインやシードルを思わせる黄金色。ノンフィルターの証である澱は少しボトルを振るだけできれいに溶け込む。熟したリンゴ、洋梨のコンポートの香り。まず口に飛び込んでくるのは何よりも鮮烈な酸。続いて鉱物的なミネラルの苦味。マリアージュを考える上では、その鋭くシャープな酸に寄り添う食材がいい。最有力候補はシャラント県でも名産のシェーブルチーズ。シェーブルの酸味とワインの酸味が合わさりまろやかに変化する。マリネも安定。個人的には冷やし中華の甘酸っぱいタレにも合うのでおためしあれ。ミネラルの苦味には牡蠣のほろ苦さが調和する。地元シャラント県のワインと牡蠣は定番の組み合わせ。
名称 ドメーヌ・エリザベス VdF ヴァン・ナチュレル(白) 2017
内容量 1000ml
生産地・地域 フランス/コニャック
メーカー NATURE BUYER'S SELECTION WINE
JANコード 0400050701559
原材料 ユニブラン、コロンバール、モンティ
添加物
アレルギー物質 小麦 蕎麦
落花生 えび かに
備考 タイプ:白辛口
アルコール度数:11%